Уважаемые покупатели! С 01 марта 2026 года в нашем магазине проходит новая акция "Весенний старт!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0126 при оформлении покупки от 1000 рублей (без учета доставки). Желаем всем приятных покупок!
Купить плесень для колбасы Bactoferm Mold-600, 1 г
- Модель: Mold-600
- Бонусные баллы: 2
- Наличие: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 160
Bactoferm Mold-600 - это благородная плесень для колбасных и мясных изделий, которая служит природным консервантом, препятствует развитию бактерий и помогает сохранить выход продукта: колбаса не так быстро сохнет.
Плесень для колбасы Bactoferm Mold-600 обеспечивает белое покрытие и придает ярко выраженный грибной аромат мясным и колбасным изделиям.
Состав: Penicillium nalgiovense,сахароза, диоксид силикона (Е551)
Рекомендации по использованию: производитель рекомендует использовать после процесса ферментации, так как в процессе роста плесень повышает значение рН и приостанавливает ферментацию.
Во время процесса сушки культура эффективна для предотвращения образования сухой поверхности.
Рекомендуемая дозировка: 1 г на 300-400 мл воды
Применение: 1 г плесени Bactoferm Mold-600 размешать в 100 мл питьевой комнатной температуры воды при 20°С, выдержанной при комнатной температуре в течение двух часов.
Перед применением полученную суспензию растворить в 300 мл дистиллированной воды.
Плесень вносится после набивки (и акклиматизации), путем погружения или опрыскивания с помощью ручного пульверизатора.
Споровую суспензию нужно тщательно размешать для предотвращения образования комков.
Использовать суспензию необходимо в течение одного дня после приготовления (для предотвращения загрязнения дрожжами).
Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C
Масса: 1 г
Производитель: Chr. Hansen, Германия
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..
610 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Для изготовления своими руками сыровяленых и сырокопченых колбас, нужно приобрести специальные ..
35 рублей
Метки: плесень, плесень для колбасы
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
